摘要：把常见食材吃出“补药”的作用。

《本草纲目》不仅是一部医药经典，更是我们餐桌上的饮食指南。生活中常见的生姜、红枣、山药等食材，在厨房里是调味帮手，在本草世界里更是养生良药。今天就带大家解锁 “药食同源” 的智慧，让餐桌成为健康的第一道防线!

 

 

一.餐桌上的本草明星 —— 厨房食材的养生力

1.厨房常客 ：生姜

厨房角色：去腥提味小能手，煎鱼、炖肉时放几片，腥味立马消散。

本草功效：驱寒暖身是强项!淋雨着凉后，煮一碗生姜红糖水，喝完整个人都暖烘烘的。

注意事项：生姜性温，容易上火的人别贪多，否则可能引发口腔溃疡。

2.甜蜜担当： 红枣

厨房角色：直接吃、煮粥、煲汤都合适，自带天然甜味，无需额外加糖。

本草功效：补气血的 “天然营养品”，尤其适合气血不足的人群。

注意事项：枣皮较硬，肠胃功能弱的人要慢慢嚼，且每次少量吃，避免胀气。

3.煲汤搭档： 山药

厨房角色：清炒脆嫩，煲汤绵密，是百搭的健康食材。

本草功效：能调理脾胃，特别适合脾胃虚弱、没胃口的人。

4.泡水能手 ：菊花

厨房角色：泡茶清香扑鼻，夏天喝一杯，清爽又解腻。

本草功效：清热降火效果好，适合易上火人群。

注意事项：菊花偏凉性，手脚冰凉、怕冷的人体质虚寒，要少喝。

5.养生宠儿 ：枸杞

厨房角色：泡水、撒在粥里都很搭，让普通餐食瞬间升级为 “养生餐”。

本草功效：滋补养身，是常见的养生食材。

注意事项：一天一小把就够了，吃多了反而容易上火。

 

二.本草食材的搭配智慧，这样吃更健康

1.黄金搭档

山药 + 排骨：不仅美味可口，还能健脾养胃，是全家滋补的首选搭配。

红枣 + 枸杞：一起泡水喝，补气血的效果能翻倍，简单又实用。

2.搭配禁忌

螃蟹 + 菊花：两者都性凉，一起吃会给肠胃带来很大负担，容易导致拉肚子。

阿胶、麦冬、玉竹等滋补药材 + 辣椒、花椒、油炸食品：这类刺激性食物会加重 “上火” 症状，可能引发口腔溃疡、大便干燥等问题。

 

三、不同人群的本草吃法 —— 对症选食材

上班族：久对电脑容易用眼疲劳,可以喝菊花+枸杞茶，缓解眼部不适。

老人:脾胃弱、消化差,不妨在做菜时加入山药，或者用红枣炖肉，帮助调理脾胃。

小孩:处于发育阶段，脾胃娇嫩,适合吃山药粥等温和、易消化的食物;要忌用人参等滋补品，以免影响身体正常发育。

孕妇:注重食材安全以保证胎儿健康,要避免吃薏米，防止对胎儿造成不良影响。

 

四.餐桌上的这些养生误区要避开

误区一：把食材当药

食材虽有养生功效，但不能替代药物。比如川贝炖梨只能缓解轻微燥咳，如果是严重咳嗽，一定要及时看医生。

误区二：跟风吃 “网红本草食材”

很多人盲目跟风吃网红本草食材，却忽略了自身体质。像薏米偏凉，体寒的人如果天天喝薏米水，可能会导致胃疼。所以，跟风前一定要先了解自己的体质。

误区三：忽略食用量

即使是好的养生食材，也不能过量食用。比如枸杞，一天吃十几粒就足够了，吃多了反而会上火。

 

五.小测试 —— 看看你是什么体质

1.冬天手脚是否像冰窖?(是→体寒倾向;否→体热倾向)

2.吃火锅后是否容易长痘、便秘?(是→易上火;否→不易上火)

3.吃硬饭是否容易腹胀?(是→脾胃弱;否→脾胃尚可)

 

通过这个小测试，你可以让你对自己的体质有一个初步的了解，从而更科学地选择适合自己的本草食材。但是具体的体质辩证还需要请专业中医问诊哦。

最后希望大家在享受美食的同时，也能收获健康!

 

本文科学性由武汉市第三医院审核