中医认为一年四季春生、夏长、秋收、冬藏，养生应该顺应自然。《黄帝内经》，“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。”我们也应当顺从自然界生长收藏规律：在春夏两季蓄养阳气，在秋冬两季蓄养阴气。冬令进补更容易被人体所吸收，为来年健康奠定基础。

进补可以帮助抵御寒冷，增强免疫力，预防疾病。传统上以二十四节气“立冬”作为冬季开始，万物在冬季闭藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。寒冷的冬季，万物收藏而冬眠。气温下降，阳气内藏，补药与补品一般属温性的较多，适用于气温较低的冬季;腻滞厚味的营养食品在冬季更易为人体所消化吸收，而且营养食品在冬季更易于保存。再说，在冬季人体最易感受寒邪，因此应选择温热性的益气补阳之食物及“血肉有情”之品，这样才能增强肌体抗御风寒和外邪的能力。所以，冬季进补是最佳的时节。

人们认为“药补不如食补”。即以食物之性，补充机体之虚，纠阴阳之偏，主能达到保健之目的。因此，冬令进补应以补阳为主，做好适当的调节饮食：养阳的食物一般有：鳖、龟、藕、白木耳、芝麻、核桃等。此外，像羊肉味甘而性热，故能益气补虚，温中暖下;而牛肉味甘，可专补脾土;像鸡肉甘而微温，可温中、益气、补精、添髓，凡虚劳嬴瘦者皆可用之。因此，适用于冬令进补的佳品有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、枣、莲子、核桃、龙眼、芝麻、木耳、蜂蜜等，而对于体质较虚弱的，则需要加服一些补药以补虚损，壮精力，如人参、鹿茸、蜂王浆、各类补膏等。

中医学认为“和血行气，壮神御寒”，冬季天寒地冻故饮食宜温热，且能增进食欲，恢复疲劳。因此，在饮食上要减咸增苦，以补心气、固肾气。但要禁忌食生冷和粘硬食物，以防损伤脾胃。通常，在早上可煨生姜服少许，以驱风御寒。提倡晨起服热粥，晚餐节食的原则。在调味品上可以多用些辛辣佐料。

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