养生又称摄生、道生最早见于《庄子·内篇》生即生命、生存、生长，养即养、调养、培、补养、护养，养生是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等各种方法去实现的，是一种综合性的强身益寿活动，食疗是以中医药理论为指导，通过饮食养生、预防和治疗疾病。即“药食同源”、“医食同源”。

中国食疗历史悠久，《黄帝内经》中有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”，“法于阴阳，合于术数，食饮有节”。《神农本草经》中收载药物365种药，有50余种食物。明·李时珍 《本草纲目》共1892种药，谷、菜、果部300多种，虫、介、禽、兽400多种。

饮食补充强调:三餐早吃，好处多多;食物宜暖，适温适口;饮食适量，七八分饱;食物宜淡，少吃肥甘;细嚼慢咽，吸后更好;食物宜软，有助消化。世界上没有两片相同的树叶，也没有完全相同的两个人，不同的人,身体状况也是不同的，不同的身体状况则需要不同的养生方法。

人有九种体质，1种平和，八种偏颇。根据体质，应采取不同的饮食养生方法。

1、湿热质，面部或鼻部有油腻感，易生痤疮或疮疖，感到口苦或嘴里有异味，大便粘滞不爽、有解不尽的感觉，容易急躁，舌质偏红，苔黄腻。

饮食调养：宜多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平之品。少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。

2、气郁质，感到闷闷不乐、情绪低沉、容易精神紧张、焦虑不安、多愁善感、感情脆弱、容易感到害怕、或受到惊吓肋胁部或乳房胀痛、无缘无故叹气、面貌忧郁。

饮食调养：宜多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物 。

3、特禀质，容易过敏(药物、食物、气味、花粉、季节等)，打喷嚏、鼻塞、流鼻涕，荨麻疹、哮喘，皮肤出现抓痕。

饮食调养：发病时少吃荞麦(因含致敏物质荞麦荧光素)、虾、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物。

4、痰湿质，腹部肥满松软、感到身体沉重不轻松，额部油脂分泌多，上眼睑比别人肿，嘴里有粘粘的感觉，舌苔厚腻。

饮食调养：饮食以清淡为主，可多食海带、冬瓜等。少食煎炸、烧烤之品，或甜、黏、油腻的食物，如炸鸡腿、肥肉、黄油等。

5、阴虚质，感到手脚心发热，面部两颧潮红，或偏红感到眼睛干涩，感到口干咽燥、总想喝水，皮肤干燥，容易便秘或大便干燥。

饮食调养：宜多食瘦猪肉、鸭肉、甲鱼、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子、煎炸烧烤等性温燥烈之品。

6、阳虚质，手脚发凉，胃脘部、背部或腰膝部怕冷，耐受不了寒冷(冬天的寒冷或冷空调、电扇等)，吃(喝)凉的东西会感到不舒服，大便稀溏，性格沉静、内向。

饮食调养:宜多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温阳之品,少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶 。

7、血瘀质，出现乌青或青紫瘀斑(皮下出血)，面色晦暗，容易出现暗斑，面部钞票纹，口唇颜色偏暗，舌质暗，有瘀斑。

饮食调养：宜多食山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥肉等滋腻之品。

8、气虚质，容易疲乏，容易气短，比别人容易患感冒，喜欢安静、懒得说话，说话声音低弱无力，活动量稍大就容易出虚汗。

饮食调养：宜多食具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。少食槟榔、生萝卜等耗气之品。

9、平和质，形体匀称健壮，面色肤色润泽，头发稠密有光泽，精力充沛，性格随和开朗，患病较少，适应能力强。

饮食调养：平和体质日常养生应采取中庸之道，吃不要过饱，也不能过饥，不吃冷也不吃得过热，多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。

 

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