专家建议：冰箱的常规清洁每月至少要进行一次。清洁时可用软布蘸上清水或洗洁精擦洗，尤其应注意内腔死角、滴水槽、隔板密封条等部位。冰箱消毒最好也是每月进行，至少要两月一次。消毒液可用75%的酒精或0.05%—0.1%过氧乙酸溶液喷雾、2%碱性戊二醛水溶液喷雾等，消毒后关闭冰箱30分钟左右。

隔夜食品要充分加热才能食用。即使冰箱经常清洁消毒，高温天气下细菌容易滋生，食物放进冰箱前就已经有细菌了。因此夏季购买食物时适量就好，买了尽快吃完。如果必须存放在冰箱中，时间也要尽量短。放在室内的剩菜、剩饭若超过4小时建议舍弃。同时，冰箱内饭、菜要分开储藏，生、熟要分开冷藏。