维生素B不是一种维生素，而是一组营养素，是所有人体组织必不可少的营养素，可以帮助维持心脏、神经系统功能正常运作，维持消化系统及皮肤的健康，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是食物释放能量的关键。

如果人体缺少B族维生素，易引起代谢障碍，这时会出现倦怠和食欲不振，导致身体老化、心脏受损等。许多疾病的发生都与它的缺乏有关，如口角炎、皮炎、贫血、脚气病等。

由于维生素B是水溶性的，这意味着身体不储存维生素B，当天没有被吸收的维生素B会随着体液排出体外。因此人们必须每天给自己的身体提供新的维生素B，既然维生素B族有这么多重要的作用，今天就带领大家一起走进维生素B族的大家庭。

维生素B的由来

#最初人类对维生素的分类，只分为脂溶性维生素(命名为维生素A)与水溶性维生素(命名为维生素B)两种。之后再发现水溶性维生素时，就直接命名为维生素B1、B2、B3……但又有人提出按照水溶性和脂溶性分不妥，还是应该根据发现它们的顺序按照字母ABCD排列，例如：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等，这就是沿用到今天的维生素分类方法。

#维生素B族包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。看到这里你是不是很好奇，为什么没有维生素B4、B8、B10、B11呢?中间缺失一些数字，是因为早先科学家们以为发现了一种新的维生素就对其命名了，后来证明不是就又除名了。

不同维生素B的作用

维生素B族对于维持神经、肌肉特别是心肌的正常功能，以及维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌有着重要的作用。

01维生素B1--脚气病、神经炎

维生素B1又称硫胺素。维生素B1参与辅酶形成，维持人体的正常新陈代谢、可以促进胃肠蠕动治疗消化不良，维生素B1被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作用。

维生素B1严重缺乏可引起脚气病、神经炎。

推荐补充食物：谷物、坚果、动物内脏、蛋黄、瘦肉等。

02维生素B2--口角炎、唇干裂

维生素B2又称核黄素。维生素B2构成辅酶参加氨基酸、脂肪酸和碳水化合物等物质的代谢，参与细胞正常生长及机体新陈代谢。

缺乏可引起如：口角炎、唇干裂、皮炎、舌炎、结膜炎、角膜炎、脂溢性脱发等 。

推荐补充食物：动物肝脏、动物肾脏、蛋、奶、大豆等。

03维生素B3--调血脂、糙皮病

维生素B3也称为烟酸。烟酸为体内所需辅酶的必要组成成分，维持人体的正常新陈代谢。此外，烟酸可以保护血管，具有扩张血管、降低血脂、减少胆固醇合成、溶解纤维蛋白、防止血栓形成的作用。

缺乏可引起如：体重减轻、倦怠、虚弱、记忆力减退、失眠、皮炎、腹泻等。

推荐补充食物：动物内脏、豆类等。

04维生素B5--乳糜泻

维生素B5又称为泛酸。可以参与人体营养代谢，促进三大营养元素(糖、脂肪、蛋白质)中的乙酸分解。在自然界广泛存在，不容易缺乏。

缺乏可引起如：低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙等。

推荐补充食物：肉类、动物肝脏、心脏等。

05维生素B6--神经炎、妊娠呕吐

维生素B6又称为吡哆素。是多种酶的辅酶，在蛋白质代谢、神经递质合成等过程中有着重要作用。

维生素B6的缺乏可导致神经紊乱、失眠、唇干裂、舌炎、口腔炎等多种疾病。

维生素B6临床主要用于止吐治疗，如妊娠呕吐、放疗呕吐等。

推荐补充食物：肉类、谷物、坚果、蔬菜等。

06维生素B7

维生素B7又称为生物素。参与脂肪和蛋白质的代谢，在自然界中广泛存在，几乎不会缺乏。作用：参与脂肪与糖代谢，蛋白质和核酸的合成。

缺乏症：食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。

推荐补充食物：蛋黄、肝、牛奶、蘑菇、坚果等。

07维生素B9--预防胎儿先天性神经畸形

维生素B9又称叶酸。叶酸可形成多种辅酶，参与体内多种代谢，是DNA和RNA的的重要组成，为机体细胞生长和繁殖所必须的物质，与维生素B12共同促进细胞的生成和成熟。

叶酸缺乏时，可引起胎儿神经管畸形、高同型半胱胺酸血症、巨幼细胞贫血等。

推荐补充食物：绿色蔬菜、水果、肝脏等。

08维生素B12--周围神经病

维生素B12又称钴胺素。能够增加叶酸的利用率，促进核酸和DNA的形成，还可以促进神经髓鞘脂蛋白合成，主要用于防治巨幼红细胞性贫血和周围神经病。

维生素B12的缺乏可导致巨幼红细胞性贫血和周围神经病变。

缺乏症：如巨幼细胞贫血、周围神经病。

推荐补充食物：乳制品、肉类、蛋类、鱼类等。

如何补充跟我学

维生素B族的作用对人体非常重要，但维生素B族在谷类、瘦肉、动物内脏、鸡蛋、豆类、牛奶等多种食物中都含有，只要保证饮食的多样性，一般不会缺乏。

#建议每天食用食物不少于12种，每周食用食物不少于25种。

维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部的维生素B族，要比分别摄取效果更好。一般缺乏维生素B族，可以服用复合维生素B片。

#正常健康人群平时也应该多吃一些富含维生素B族的食物，如动物肝脏、瘦肉、奶类、蛋类、坚果类、粗粮、豆类等

但是如果用于疾病的治疗，就需要在医生指导下使用维生素B。